食用油是人們生活的必需品，它是指可食用的動物或植物來源的油脂，常溫下為液態，由于原料來源，加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、橄欖油、葵瓜子油和芝麻油等等。近年來，食用油的安全問題一直備受關注，不良商販在食用油中添加了各種非食用或劣質油以次充好，對人們的食用安全造成了危害。
福州佳宸生物生產的食用油檢測箱，包括酸價、過氧化值試紙，大麻油、巴豆油、桐油、礦物油、芝麻油純度和劣質食用油檢測一系列試劑，近期又新增了兩種食用油檢測試劑：食用油摻蓖麻油檢測試劑盒（蓖麻油不能用于食用油）和食用油表面活性劑檢測試劑盒（檢測食用油是否為回收的油脂）。
食用油摻假原因一是不良商販見利忘義，為了賺錢不擇手段，另一方面執法部門執行力度不夠，助長了商販們的不良風氣，如何保證食用油安全，職能部門必須嚴厲打擊摻假問題，關注民生問題，加強監管力度，讓老百姓吃上放心油。
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