近日福州市市場監督管理局公布了2024年第10期食品安全監督抽檢通告，此次抽檢信息共計14大類食品，包括糧食加工品、食用農產品、食用油油脂及其制品、餐飲食品、飲料、乳制品、糖果制品、方便食品、糕點、調味品、速凍食品、餅干、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品，共抽檢519批次，其中合格504批次，不合格15批次，涉及到各大高校的食堂餐廳。
不合格項目的小知識：
一、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質，是我們日常生活中經常用的洗潔精的主要成分。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，如攝入體內可蓄積，當超過一定濃度時，就會影響人體健康。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（飲）具中不得檢出。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中大腸菌群超標提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費者腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。
三、噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
四、啶蟲脒
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
| 
