誰能想到，餐桌上的美味佳肴，竟然可能暗藏危機？讓人防不勝防。近期，江蘇南通崇川區觀音山花園大酒店廚師為預防顧客腹瀉在頭菜里添加慶大霉素一案，崇川區市場監督管理局正式發布了情況通報：對涉事酒店已依法吊銷《食品經營許可證》，并處罰款。對酒店經營者和相關責任人已依法限制從業資格。對構成犯罪的人員，司法機關已依法追究刑事責任。
據悉，涉事廚師在做雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”時，按照每桌一支的標準添加硫酸慶大霉素，累計售出1612份，銷售金額高達77376元。而慶大霉素具有抗菌效果，能防止食物變質，延長保存時間，可以讓菜品看起來更有食欲，也能防止食客腹瀉。
這些看似“聰明”的做法，其實是在拿消費者的健康開玩笑。慶大霉素畢竟是藥，不是調料，長期食用會對人體健康造成嚴重危害。長期攝入慶大霉素，會導致耳朵里的聽覺細胞受損，甚至出現聽力下降，耳鳴等癥狀；它也是個“腎臟殺手”，對腎臟有毒性，長期攝入會導致腎功能受損，甚至腎衰竭；最可怕的是，它還是個“神經破壞者”，攝入過多會導致神經系統的損傷，出現頭暈、頭痛、肌肉無力等癥狀。這起事件揭露了食品安全領域的嚴重問題，民以食為天，食品安全絕不能打折扣，不能為了追求利益而忽視消費者的健康
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