2012年國家食品安全風險監測工作會議3月14-15日在江蘇省南京市召開。會議的主題是貫徹落實國務院食品安全委員會第四次全體會議精神和國務院2012年食品安全重點工作安排，部署2012年全國食品安全風險監測，并對做好衛生系統食品安全重點工作進行再動員和再部署。衛生部副部長陳嘯宏同志出席會議并作重要講話，江蘇省副省長何權同志出席開幕式并致辭。
陳嘯宏副部長傳達了國務院食品安全委員會第四次全體會議精神和國務院2012年食品安全重點工作安排，今年食品安全的主要任務是堅持標本兼治、著力治本、主動出擊，繼續深化食品安全治理整頓，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題；進一步完善食品安全監管體制機制和法規、制度、標準體系等長效機制；努力提高食品安全監管能力，促進食品安全水平不斷提高。國務院要求進一步加強食品安全標準制定、監測評估體系建設和應急處置能力建設，并作為夯實食品安全監管基礎的重要內容。
陳嘯宏強調，衛生部承擔的各項食品安全職責是食品安全的基礎性工作，是食品安全監管的重要技術依據，是構建長效機制的重要方面。這些工作政策性強，跨部門、跨環節，直接關系人民群眾生命健康，全社會高度關注，有關方面高度重視，始終是整個食品安全工作的熱點和難點。
會議要求衛生系統全體同志要以對人民群眾高度負責的態度，進一步提高對食品安全工作重要性的認識，增強責任感和緊迫感，按照國務院的整體部署，突出重點，扎實做好今年的食品安全工作：一是加強食品安全風險監測工作。各地要認真落實2012年國家食品安全風險監測計劃，進一步加強食源性疾病主動監測，加快技術機構建設，深入開展技術培訓，加強質量控制和監測結果通報；二是加強食品安全標準體系建設。制定實施食品安全國家標準“十二五”規劃，各地要建立健全地方標準制定公布和企業標準備案制度，積極參與食品安全標準制定，認真組織學習食品安全國家標準，做好企業標準備案和食品標準跟蹤評價工作；三是加強食品安全事故流行病學調查能力建設。要努力提高技術水平，完善事故流行病學調查協調機制，積極做好信息收集和通報工作；四是加強食品安全風險交流工作。要增強風險交流意識，注重宣傳方式方法，做好主動宣傳。陳嘯宏要求各級衛生行政部門一定要進一步加強領導、落實責任，明確分工、狠抓落實，注重建設、夯實基礎。
會議由衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志主持。參加會議的有全國31個省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團衛生廳局主管廳局長，食品安全相關處處長，疾病預防控制中心、衛生監督所（局、總隊）、職業病防治院負責人；衛生部相關司局負責人；中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心、國家食品安全風險評估中心負責人；食品安全國家標準審評委員會、國家食品安全風險評估專家委員會相關專家；國務院食品安全辦、科技部、工業和信息化部、公安部、農業部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局等有關部門和總后衛生部負責人；有關協會負責人共計200余人。
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